Argentina es un país que siempre fue reconocido por la calidad de sus alimentos. Hace unos pocos años el slogan “el mundo demanda alimentos, y Argentina es capaz de producirlos” generó en algunos sectores un gran optimismo comercial. Pero algunos conceptos instalados como las mejores vacas, las típicas empanadas, o las pizzas y helados mejores que en Italia corren un serio peligro de sustentación.

Hace unos 40 años comprar fiambre en Buenos Aires (jamón crudo o cocido, salame, etc.) estaba al alcance de la típica clase media, y el aroma, , textura, consistencia y sabor permitían asegurar que aquello realmente era una parte de un animal sin demasiado procesamiento. Hoy ese tipo de experiencias está al alcance de quienes pueden desviar un presupuesto importante a ese tipo de degustaciones. La clase media accede a “simulaciones” de un fiambre a un costo mucho menor (prejuzgo que actualizado al mismo precio al que antes accedía al verdadero). Una simulación, se sabe de antemano, no es lo que es sino una aproximación que puede ser útil. Así un trozo de algo que huele parecido, sabe parecido y se ve parecido a un jamón cocido reemplazó a los fiambres de la clase media de hace algunas décadas.

Lo que se desarrolló en estas décadas fue la tecnología de los alimentos, modos de industrialización en masa de cosas apetecibles y que distintas sociedades valoran como parte de ritos sociales o como formas de disfrutar. Se sumó también una lógica de consumo alimentario cuyo aspecto saliente es la abundancia a precios bajos (obviamente el modelo fast food o los snacks clásicos de Estados Unidos). Las papas fritas (french fries) en muchos casos son una pasta frita y no trozos de papa, como que los distintos sabores (“mediterráneo”, “del mar”, etc.) no tienen la mayoría de las veces ningún componente que realmente haya sido extraído de algo que esté relacionado con el nombre o las propiedades con las que se venden. Hay helados baratos con “sabor a” sin tener ni una pizca “de eso” y quesos con aditivos y con estacionamiento acelerado. Muchas vacas dejan de comer pasto porque engordan más rápido con el sistema feedlot, y mejor ni mencionar las fábricas de pollo. El azúcar se convirtió en un enemigo con argumentos, débiles, de aumento de peso reemplazándose por químicos altamente sospechosos. Se hace rendir los jugos de fruta, y hasta la miel, con jarabe de maíz para transformar “un poco” en “un litro” El limón, no sabe a limón. Las semillas tienen dueños y cambios genéticos. Si cambiamos nuestra alimentación por precio, nos estafaron, porque no son precisamente baratos. Ahora ya es tarde.

Hay publicidad sincera

El mundo audiovisual ha vivido encapsulado  como media , incluso luego de la aparición de Internet . El desarrollo de la multimedia y la hipermedia transformó a los elementos audiovisuales en protagonistas, superando rápidamente las limitaciones en el campo digital que existían hasta hace muy pocos años .

Debido a la irrupción de estas tecnologías y de las TICs , la situación de tendencia a un nuevo equilibrio entre productores y consumidores redefine nuevos escenarios de consumo, nuevos modelos de flujo de los elementos audiovisuales bajo el concepto de información, y crea instancias de estos objetos en la representación del conocimiento. Internet se ha convertido en un factor de cambio disparador que alberga a diversos tipos de aplicaciones que integran, en muchos casos, elementos audiovisuales dado el carácter multimedial de las interfaces. Estos elementos, en este nuevo contexto tecnológico, se convierten en objetos, transformándose en consecuencia su modo de consumo y las etapas para su producción.

Las pantallas se han vuelto interactivas . Este cambio es muy profundo y los elementos que las habitan no pueden ser analizados desde los enfoques clásicos de la producción y el consumo audiovisual. Se produce la trasformación en la forma en la que se representa la información, y la forma en que es percibida y utilizada.

Durante este último tiempo, realicé un trabajo que prentende analizar la transformación del producto audiovisual (entendiendo como tal a los productos audiovisuales tradicionales) aplicando el enfoque de objeto (tomando los conceptos de las tecnologías de orientación a objetos), en cuanto a la naturaleza de dicho objeto, explorando las características de su consumo, y su relevancia en un contexto de integración de medios desde un enfoque tecnológico.

A la maravillosa interfaz de Jeff Han (que recuerda por momentos a las interfaces de la película Minority Report – 2002) hay que sumar la idea del nuevo Windows Surface (no demasiado interesante por cierto) y el iPhone de Apple. Todos estos objetos en conjunto muestran las dos tendencias que creo son esenciales para los proximos años:

1. convergencia digital
2. equipos únicos para todo tipo de aplicaciones e información

Por supuesto que hay muchas condiciones para que esto se pueda verificar en el corto plazo, como estándares, interoperabilidad, etc. Pero lo cierto es que si todo termina en un solo dispositivo, es lo mismo que decir que todo se gestiona dentro de una misma interfaz. Si esto es así, las interfaces serán cada vez más complejas (por lo que el problema del accceso no parece ser el más importante), como también los procesos y el conocimiento que pueden representar. Si todo esto es así, requiere cada vez más conocimiento por parte del usuario.

Vale preguntarse sobre las condiciones de apropiación de los nuevos objetos, sus interfaces, y los procesos complejos.

Más bien por su pesimismo acerca de los objetos que nos rodean, y que, según él, nos alejan cada vez del contacto con la “realidad” (entendiendo como tal a “eso” que está en el mundo físico, sujeto a la gravedad, a la humedad, a la temperatura, etc.), a través del conceto de hiperrealidad. Un gran pensador sobre el mundo que nos rodeaba hacia fin de siglo XX.

Vale la pena ponerlo en contexto: será como él dice mientras nos preguntemos sobre el consumo o el consumidor, y los efectos de la simulación sobre él. Pero la tecnología, los modelos, las interfaces, la información, etc. no sólo se consume, sino que también se oferta y para eso, hay que crear.

Simular, en su último sentido, tiene una característica imitadora, emuladora: hacer que algo haga lo que otra cosa hace, o al menos que se parezca. Por lo que en principio no hay posibilidad de crear simulación sin un profundo contacto con la “realidad”, y con su comprensión.

Un post para no perder de vista que sobre el uso de las tecnologías a veces no se puede concluir del mismo modo que sobre la creación de las tecnologías.